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[转帖] 台湾什锦水果沙拉

rwx168 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2006-10-12 20:21 只看该作者

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台湾什锦水果沙拉

　　莲雾2个，杨桃1个，番石榴1个，荔枝2个，菠萝8块。
　　配料:
　　白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
　　制作:
　　1、将莲雾洗净削皮、切成厚片；番石榴和杨桃切薄片；荔枝切小块；菠萝切厚片。
　　2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花即可。
　　做水果沙拉的窍门
　　1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，使沙拉奶香味浓郁。
　　2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄，大致的比例约在1∶1左右。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，可闻到悠悠飘起的香气。
　　3、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。
　　4、水果的种类数量可随个人口味随意增减，水果沙拉原料要选新鲜水果。水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。
　　5、如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1。

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2楼大中小发表于 2006-10-13 02:06 只看该作者

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这道菜开起来还不错啊!

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LUCKY 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2006-10-13 04:08 只看该作者 0 这个看起来比较健康....楼主广州有那些地方可以吃到？
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openwwww

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4楼大中小发表于 2006-10-13 09:31 只看该作者

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甜美好吃回去做作

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chinahah 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2006-10-13 15:40 只看该作者 0 吃多了怕胖，现在的沙拉浆都是脂肪含量偏高
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SM狂热者该用户已被删除	6楼大中小发表于 2006-10-13 20:28 只看该作者 0 看起拉不错，不知道我喜欢不，试试吧
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wjy983

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7楼大中小发表于 2006-10-13 20:43 只看该作者

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这道菜好看也定好吃!

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ericlics

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8楼大中小发表于 2006-10-13 21:49 只看该作者

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又甜又咸，不是每个人都会喜欢的。

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