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标题: [转帖] 虾仁玉子豆腐 [打印本页]

作者: zhs8604 时间: 2010-4-24 10:24 标题: 虾仁玉子豆腐

虾仁玉子豆腐的制作材料：主料：虾肉4两(160克),玉子豆腐2条
辅料：草莓 1/2杯,葱 1条,蒜头2粒,红椒 1/2只
调料：盐 1/4茶匙,麻油及胡椒粉少许,生粉 1茶匙芡汁料：水 1/2杯,生抽,蚝油各1汤匙,麻油,糖各1/2茶匙,生粉1 1/2茶匙

教您虾仁玉子豆腐怎么做，如何做虾仁玉子豆腐才好吃1)虾肉去黑肠，冲净及抹干，拌入腌料放10分钟；
2)玉子豆腐切半英寸厚件，草菇，蒜头切片，葱切段，红椒切圈；
3)烧热2汤匙油，先炒虾仁，加入蒜片，葱段及草菇兜炒，倒入芡汁料及红椒炒匀，最后加玉子豆腐轻轻兜匀铲起；
4)玉子豆腐最后加入以免弄烂，这样菜形才好看。

作者: fedogg 时间: 2010-4-24 10:32

玉子豆腐是什么？日本豆腐？虾肉去黑肠，指的是虾线吧？草菇又是什么？都是新鲜东西

作者: 穿天猴 时间: 2010-4-24 11:29

这个感觉好像粤菜的做法，口味清淡，看菜单配料营养价值不低啊。

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